サロン・ド・パルファンに行きました
新宿伊勢丹で10月に開催されていたサロン・ド・パルファンに、実は行ってきました！ 以前より行きたい行きたいと思っていたのですが、やはりなかなか出かけることがかなわなかったです。でも今年は、わたしの調香の先生のブランドも出店されるということで、行くしか無い！となんとか行くこと...
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- 2022年10月21日
ご当地グミ
日本大学生物資源科学部の１号館に、ご当地グミが購入できる自動販売機が設置されました！ 神奈川県は・・・？ 予想通り「湘南ゴールド」！ 美味しかったです！が、湘南ゴールド独特の香りはしなかったなぁ。難しいのかなぁ。 ぜひみなさんも！電子マネー使えます。
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- 2022年10月19日
加熱した食品のおいしい香りと、焼けた髪の香り
ご存知のように、わたしは「加熱した食品に含まれるおいしい香り」を吸入したときの嗅覚刺激によってもたらされる生理作用を研究しています。 加熱食品のおいしい香りはどんな香りでしょう。 ステーキがいい感じに焼かれた香り。（ウルフギャングのステーキが大好きです）...
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- 2022年10月19日
「香りラボ」やってみました！
Kracieから発売されている知育菓子に、「味と香りのサイエンス 香りラボ」というのがあります。 わたしももちろんやってみました！ 子どもたちとやってみましたが、これは結構難しい知育菓子ですね・・・子どもがやるには結構難しいかも・・・。 中身はこんな感じ。...
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- 2022年8月31日
夏の振り返り〜たくさんの桃〜
この夏、本当にたくさんの桃をいただきました。 桃大好きな私としては嬉しい限り。 今年の桃はγ-ノナラクトンがものすごく強く感じました。 植物の成長や成熟と香りの関係は全くわからないのですが、その年その年で香りのプロフィールが少しづつ違うことは、私としてはとても興味深いことです。
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- 2022年8月31日
夏の振り返り〜昆虫の魅力〜
夏が終わろうとしています。残暑が厳しいですが、朝晩の涼しさを感じると、夏はもう終わるなぁとすこしホッとするような寂しいような。 さてこの夏はガッツリ実験をしながらも、色々とトピックスもありましたので、夏の振り返りをしようと思います。 まずは、昆虫の魅力を振り返ります。...
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- 2022年6月7日
雨上がりの庭で
昨日関東は梅雨入りし、一日中悲しくなるほど雨が降り続いていました。 ところが今朝は雨が上がって、時々きれいな青空が見えたりします。 そしたらこの景色！心躍りました！ここ、正門のすぐ近くです！ もう少し寄ってみると。。。 クチナシです！！ガーデニアです。...
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- 2022年5月31日
5月の終わりとスズランの香水
5月があっという間に終わってしまいました。 5月はじめの大型連休で嗅いだスズランの香りは、また今年も新緑の季節をわたしに告げてくれます。 地面に這いつくばってしか嗅ぐことはできませんが、わたしにとって大好きな季節の香りのひとつです。 こちらの記事もごらんください。...
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- 2022年4月15日
嗅ぐことを意識したとき
神奈川県ではすでにソメイヨシノの季節は去り、八重桜も満開が過ぎました。 わたしにとって春の訪れを感じるのは沈丁花の匂いです。 花の近くでかぐと強烈過ぎて酔ってしまいそうになるあの匂いが、かすかに感じられたとき、あぁ春だなぁと思うのです。...
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- 2021年12月21日
冬至はユズで
毎年、冬至にはお風呂にユズを入れます。 今年もたくさんのユズを頂いたのでユズ湯しました。 ユズの香りは独特で、多くの日本人が好きな香りですね。 特徴香気成分についてはまたいつかお話するとして、先日アクセプトされたわたしたちの論文によると、ユズの精油の香気刺激によって以下のこ...
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- 2021年11月5日
第94回日本生化学会大会シンポジウムで発表しました
第94回日本生化学会大会が11月3日〜5日までオンラインで開催されております。 当初、パシフィコ横浜での現地開催を予定されておりましたが、残念ながらオンライン開催となってしまいました。 昨日（11月4日）は、日本メイラード学会が企画するシンポジウムがありました。「生体内にお...
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- 2021年4月16日
そういう風に見えてしまうんです
神奈川県藤沢市や茅ヶ崎市でよく見るマンホール。 この部分、どうしても化学構造式に見えてしまいます。 あとこの辺も。 雨降り後の我が家の車のサンルーフ。 培養細胞がコンフルエントになったかも・・・と思ってしまいます。 あ！コンタミしてる！...
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- 2021年4月15日
アサヒスーパードライの生ジョッキ缶飲みました！
ビール大好きなわたしは、アサヒスーパードライの生ジョッキ缶をコンビニ先行発売と同時に試しましたよ！（現在では、供給が追いつかず出荷停止状態だそうですが・・・） 人それぞれビールの好みは異なると思うのですが、わたしは個人的にはお店で飲むジョッキビールのあの泡の部分が実は悔しく...
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- 2021年4月15日
新入生ガイダンスが行われました
先日4月9日と10日と2日間に渡り、新入生のガイダンスが行われました。 わたしは今年度から担任を仰せつかっており、いろいろな準備で当日までバタバタでした。 当日は予想以上の出席率で（1日目は1名欠席、2日目は2名欠席のみ！）驚きましたし、同時にとても嬉しかったです。やはり対...
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- 2021年3月30日
今日で令和２年度がおわります
令和２年度は、新型コロナの恐怖から始まり、１年間のほとんどを新型コロナウイルス感染拡大防止でピリピリしながら研究、教育、生活をしていました。 １年はあっという間に過ぎ去り、今日が年度末になります。 学生の皆さんは、入学、進級を明日以降に控えていて、変化のタイミングですね！...
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- 2021年2月25日
特許を出願しました（詳しくはわたしは発明者です）
これまでメイラード反応で生成する代表的な香気成分の一つであるDMHFの嗅覚刺激による生理作用について、このラボ日記でもよく記事にしてきました。わたしはDMHF以外にもメイラード反応で生成する香気成分の機能性に着目して研究を進めてきていましたが、この度、2,3-ジメチルピラジ...
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- 2020年8月2日
学部のグラウンドの芝
学部にはとても立派なグラウンドがあって，そこにはきれいな人工芝が敷かれています。 おそらく経年劣化したのだと思いますが，突然人工芝がはがされて，あたらしい芝が敷かれました！ 結構時間がかかっていました。完成まで1ヶ月くらいかかったかしら・・・...
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- 2020年5月22日
オリーブの花の香り
緊急事態宣言が出されてから、日本大学生物資源科学部の教職員は在宅勤務が基本となりました。わたしは子どもの保育園登園自粛とも重なり、在宅勤務が難しかったため、感染症特別休暇を取得しました。GW明けからは、在宅勤務と感染症特別休暇、出勤をうまくコントロールし、感染症拡大防止につ...
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- 2020年1月10日
おみやげで頂いた毛糸の帽子
先日、青森県のおみやげで毛糸の帽子をいただきました。 aomori woolというブランドのようです。Facebookを見てみました。 使用されている毛糸のタグを見てみると・・・ 茶色のウールはなんと十和田市産のマンクスロフタンのもの！聞くと、これは北里大学獣医学部の農場の...
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- 2020年1月8日
あけましておめでとうございます！
早いもので令和2年になりました。 本年も、日本大学生物資源科学部食品生命学科と（あとわたしの研究室も・・・）、大畑素子の香りラボを何卒よろしくお願い申し上げます。 さて、みなさまは年末年始はどのように過ごしましたか？ わたしは、ほとんど24時間子育てでした。しかし、年始早々...
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