大畑素子の香りラボ

先日の記事 でもお知らせしたように、 論文がアクセプト されたのですが、なんと!！論文のイメージ（グラフィカル・アブストラクト）が雑誌の表紙になりました！ ボス！おめでとうございます！ オレガノの香りが食塩摂取量を調整する、というめちゃくちゃおもしろい研究成果です。ぜひご一...

朝のまだ少し涼しい時間に外に出たときに、ジャスミンのような強いフローラルで、そして少しほろ苦いような匂いが、フワっと感じられました。 ジャスミン花の匂いならインドールの匂いが特徴的だけど、そこまでしない・・・。 子供らも、「なんかすごいジャスミンのにおいするね！」という。（...

インスタ にも書きましたが、今日は雨がずっと降っています。 よく、突然雨が降ってきたときや、降り始めのときなどに外にいると、土やアスファルトから、なんとも言えない独特なムッとするような匂いがします。感じる場所にもよりますが、すこしノスタルジックな感じがわたしはします。...

インスタ でも投稿しましたが、子どもたちがスクールのエッグハントで取ってきたカラフルな卵たちがたくさん！ Happy Easter！ 卵の中にはたくさんの外国のチョコレートが。１個食べましたが、めちゃくちゃ甘いですね〜。 第１回目の「においの科学」ではバニリンを嗅ぎました。...

桜はすっかり散ってしまいました。儚いです。 先日クマリンの話をしましたが、今日は香水の話を。 春によくつける香水に、「SAKURA」があります。わたしの調香の先生でもある大沢さとり先生の作品の「SAKURA」。すごく昔に手に入れたものなので、最新のボトルではないですし、香水...

桜の季節ですね！日本人としてこの季節に桜が咲くことはとても幸せで特別なことです。 桜は日大にとって、シンボルとなる木、花ですね。校章にも桜がデザインされていますし、スクールカラーからもイメージできます。 生物資源科学部では、本日満開じゃないか？くらいの見事な桜が見れました！...

梅雨明けして、一気に暑さが増してきました。 そして、今年もこんな光景が。 羽化してまだあまり時間経っていないセミです。何ゼミでしょうか・・・。羽が透明だからクマゼミでしょうか。 そして、先日、茅ヶ崎では浜降祭が開催され、まだ夜も明けない前からかけごえとお神輿を叩く音が響いて...

会いたかったAtelier/hotoriのパフューマーさんについにお会いすることができました。 SODEという寝具専用のリネンウォーターを調香してらっしゃるパフューマーさんです。 Instagram/ sode_jp こちらのインスタグラムを以前から拝見していて、あることを...

新宿伊勢丹で10月に開催されていたサロン・ド・パルファンに、実は行ってきました！ 以前より行きたい行きたいと思っていたのですが、やはりなかなか出かけることがかなわなかったです。でも今年は、わたしの調香の先生のブランドも出店されるということで、行くしか無い！となんとか行くこと...

日本大学生物資源科学部の１号館に、ご当地グミが購入できる自動販売機が設置されました！ 神奈川県は・・・？ 予想通り「湘南ゴールド」！ 美味しかったです！が、湘南ゴールド独特の香りはしなかったなぁ。難しいのかなぁ。 ぜひみなさんも！電子マネー使えます。

ご存知のように、わたしは「加熱した食品に含まれるおいしい香り」を吸入したときの嗅覚刺激によってもたらされる生理作用を研究しています。 加熱食品のおいしい香りはどんな香りでしょう。 ステーキがいい感じに焼かれた香り。（ウルフギャングのステーキが大好きです）...

Kracieから発売されている知育菓子に、「味と香りのサイエンス　香りラボ」というのがあります。 わたしももちろんやってみました！ 子どもたちとやってみましたが、これは結構難しい知育菓子ですね・・・子どもがやるには結構難しいかも・・・。 中身はこんな感じ。...

この夏、本当にたくさんの桃をいただきました。 桃大好きな私としては嬉しい限り。 今年の桃はγ-ノナラクトンがものすごく強く感じました。 植物の成長や成熟と香りの関係は全くわからないのですが、その年その年で香りのプロフィールが少しづつ違うことは、私としてはとても興味深いことです。

夏が終わろうとしています。残暑が厳しいですが、朝晩の涼しさを感じると、夏はもう終わるなぁとすこしホッとするような寂しいような。 さてこの夏はガッツリ実験をしながらも、色々とトピックスもありましたので、夏の振り返りをしようと思います。 まずは、昆虫の魅力を振り返ります。...

昨日関東は梅雨入りし、一日中悲しくなるほど雨が降り続いていました。 ところが今朝は雨が上がって、時々きれいな青空が見えたりします。 そしたらこの景色！心躍りました！ここ、正門のすぐ近くです！ もう少し寄ってみると。。。 クチナシです！！ガーデニアです。...

5月があっという間に終わってしまいました。 5月はじめの大型連休で嗅いだスズランの香りは、また今年も新緑の季節をわたしに告げてくれます。 地面に這いつくばってしか嗅ぐことはできませんが、わたしにとって大好きな季節の香りのひとつです。 こちらの記事もごらんください。...

神奈川県ではすでにソメイヨシノの季節は去り、八重桜も満開が過ぎました。 わたしにとって春の訪れを感じるのは沈丁花の匂いです。 花の近くでかぐと強烈過ぎて酔ってしまいそうになるあの匂いが、かすかに感じられたとき、あぁ春だなぁと思うのです。...

毎年、冬至にはお風呂にユズを入れます。 今年もたくさんのユズを頂いたのでユズ湯しました。 ユズの香りは独特で、多くの日本人が好きな香りですね。 特徴香気成分についてはまたいつかお話するとして、先日アクセプトされたわたしたちの論文によると、ユズの精油の香気刺激によって以下のこ...

第94回日本生化学会大会が11月3日〜5日までオンラインで開催されております。 当初、パシフィコ横浜での現地開催を予定されておりましたが、残念ながらオンライン開催となってしまいました。 昨日（11月4日）は、日本メイラード学会が企画するシンポジウムがありました。「生体内にお...

神奈川県藤沢市や茅ヶ崎市でよく見るマンホール。 この部分、どうしても化学構造式に見えてしまいます。 あとこの辺も。 雨降り後の我が家の車のサンルーフ。 培養細胞がコンフルエントになったかも・・・と思ってしまいます。 あ！コンタミしてる！...