​これまでの講演や公開講座

技術講習会など
  • 「食品の加工・調理で生成する香気成分の新たな機能性とその可能性」、大畑素子、日本食品工業倶楽部主催 食品の品質保証懇話会 2020年11月例会、東京(現地開催)、2020年11月25日
  • 「食品の加工・調理で生成する香気成分の新たな機能性」、大畑素子、(公財)石川県産業創出支援機構主催 石川県工業試験場協力 石川県次世代産業育成講座・新技術セミナー、石川県(Zoom開催)、2020年11月19日
  • 「おいしさに貢献する食品香気成分が示す新たな機能性」、大畑素子、東京都立食品技術センター主催2019年度第一回講演会、東京、2019年5月28日
  • ​「メイラード反応の機構・制御・利用」、有原圭三・大畑素子、株式会社テックデザイン主催、東京、2017年5月30日  
教育セミナーなど
  • 食べ物の香りを科学しよう 〜身近な食品の香料と おいしさの関係を知る〜」、大畑素子、高大連携教育理系体験プログラム、日本大学生物資源科学部、2019年6月15日
  • 食べ物の香りを科学する~身近な食品の香り成分を抽出・混合してみよう~」、大畑素子、豊山女子高等学校体験実習、日本大学生物資源科学部、2018年6月30日   他
公開講座など
  • 香りを味わう!?食生活」、大畑素子、北里大学公開講座「生命を見つめ直して」、北里大学、2011年9月  他
メディアなど​​
  • 「複雑性を紐解き、生活の質に転換する」リバネス出版『研究応援』Vol.08 特集3 香りと嗅覚の研究で拓く未来の暮らしに取材協力、2017年12月1日
  • 日本テレビ「所さんと未来の科学者がお悩み解決!ノービル科学賞」に出演、2013年5月3日  他
これまでの講演などを数個ずつ掲載します。詳しくは「詳細はこちら」ボタンで。