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これまでの講演や公開講座
技術講習会など
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「食品中の香気成分とその生理作用に関する研究〜特にメイラード反応で生成する香気成分の機能性について〜」, 日本食品科学工学会主催 第5回フレッシュマンセミナー, つくば市, 2023年11月21日
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「食品メイラード反応の基礎知識と生成される香気成分の制御・機能性」、株式会社テックデザイン主催技術講習会、東京都(Zoom開催)、2022年3月28日
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「食品の香り、その生理作用」、大畑素子、東京都医学総合研究所セミナー、東京都(Zoom開催)、2022年3月23日
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「食品の加工・調理で生成する香気成分の新たな機能性とその可能性」、大畑素子、日本食品工業倶楽部主催 食品の品質保証懇話会 2020年11月例会、東京(現地開催)、2020年11月25日
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「食品の加工・調理で生成する香気成分の新たな機能性」、大畑素子、(公財)石川県産業創出支援機構主催 石川県工業試験場協力 石川県次世代産業育成講座・新技術セミナー、石川県(Zoom開催)、2020年11月19日
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「おいしさに貢献する食品香気成分が示す新たな機能性」、大畑素子、東京都立食品技術センター主催2019年度第一回講演会、東京、2019年5月28日
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「メイラード反応の機構・制御・利用」、有原圭三・大畑素子、株式会社テックデザイン主催技術講習会、東京、2017年5月30日 他
教育セミナーなど
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「食べ物の香りを分析してみよう」、大畑素子、高校生のためのオンライン実験セミナー「サイエンススクールforガールズ2022」「バイオサイエンススクール2022」、日本大学生物資源科学部&公益社団法人日本農芸化学会関東支部主催、2022年8月8〜9日
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「食べ物の香りを分析してみよう」、大畑素子、高校生のためのオンライン実験セミナー「サイエンススクールforガールズ2021」「バイオサイエンススクール2021」、日本大学生物資源科学部&公益社団法人日本農芸化学会関東支部主催、2021年8月10〜11日
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「食べ物の香りを科学しよう〜身近な食品の香料とおいしさの関係を知る〜」、大畑素子、高大連携教育理系体験プログラム、日本大学生物資源科学部主催、2019年6月15日
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「食べ物の香りを科学する~身近な食品の香り成分を抽出・混合してみよう~」、大畑素子、豊山女子高等学校体験実習、日本大学生物資源科学部主催、2018年6月30日 他
公開講座など
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「香りを味わう!?食生活」、大畑素子、北里大学公開講座「生命を見つめ直して」、北里大学、2011年9月 他
メディアなど
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「複雑性を紐解き、生活の質に転換する」リバネス出版『研究応援』Vol.08 特集3 香りと嗅覚の研究で拓く未来の暮らしに取材協力、2017年12月1日
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日本テレビ「所さんと未来の科学者がお悩み解決!ノービル科学賞」に出演、2013年5月3日 他
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