2017年12月22日香りの科学第13回目 嗅いだ香料年内最後の香りの科学となりました。今日嗅いだのは・・・ 1,クマリン(合成香料)・・・ラクトンですね。覚えていますか?桜餅に使う塩漬けされた桜の葉っぱの匂い、パウダリーな匂い 2,マルトール(合成香料)・・・みそやしょうゆにも含まれる匂い成分ということで今日習いましたね。甘...
2017年12月15日香りの科学第12回目 嗅いだ香料今日嗅いだ香料は4種類でした。前回、小川香料株式会社の宮澤先生にご講演いただいた際、レモンの天然香料、シトラール、リモネンを嗅いでみるという体験がありました。 今日は、それと似たようなことをしました。 ーーーーーー 1,ローズ・アブソリュート・・・バラの天然香料...
2017年12月14日気になっているものVITAFULの充電式フレーバースティック「吸う」リフレッシュ習慣というものが気になっています。 カートリッジは、健康を考えて、ビタミンAやビタミンB6などのたくさんのビタミン類や、ヒアルロン酸、プラセンタ、コンドロイチン、乳酸菌などが配合されているようです。そして着香され...
2017年12月13日GC-O分析先日SAFEで蒸留濃縮したサンプルをGC-O分析(ガスクロマトグラフィー・オルファクトメトリー分析)に供しました。 ガスクロマトグラフィーで揮発性成分を分離しながら、検出と同時に、その匂いを嗅ぐ分析です。 実は、このメーカーの匂い嗅ぎポートを使ってGC-O分析するのは、初で...