大畑素子の香りラボ

今日は、平成29年度日本大学藤沢高校1〜3年次による学科見学会が行われました。附属高校から、本学科に非常に興味を持っている7名の生徒が来て、学科の説明や、学生生活についてなどを詳しく聞きました。 その後、私が約30分間の模擬講義を行いました。食べ物の香りについて勉強した後、...

ある方が、私が香りの生理作用の研究をしていることを聞きつけ、SONYのAROMASTICというポータブルディフューザーを教えてくれました。 早速ポケットマネーで購入してみます。 白い高級そうな箱にはまさかディフューザーが入っているとは思えないほど。...

青い空、深い緑、美しい湘南キャンパスです。 小さな森を抜ければ図書館があります。 どこからともなく、もったりべったりしたハニー様の香りが漂ってきたので、くんくんと鼻をきかせていると、ありました。ホオノキの花！高いところがあったので、背伸びして撮るのがやっと。...

6月16日は、東京農業大学の世田谷キャンパスに行ってきました。 恩師の久保田紀久枝先生にお会いするためです！ 香りの研究についてや教育について、いろいろとお話しできました。 お会いしたり、お話しすれば、いつも必ず久保田先生から有用なご助言をいただきます。...

私が北里大学に勤務していた2015年頃から、筑波大学大学院教授の矢田幸博先生と共同研究をしています。 矢田先生は近年、統合生理学をご専門とされ、食品成分に限らず、様々な成分や条件などにおけるヒトの生理評価をしていらっしゃいます。私と矢田先生は、食品のメイラード反応で生成され...

日本大学生物資源科学部のキャンパス内にバラ園があり、たくさんの種類のバラが管理されています。 先日、近くを通りかかったので、初めてバラ園に入ってみました。 とにかくたくさんのバラの香りを嗅ぎました。 一度にたくさんの種類を嗅ぐことができるのはラッキーです。...