2017年5月30日食品メイラード反応の技術講習会がありました5月30日午後に、テックデザイン社主催の「メイラード反応の機構・制御・利用」という技術講習会が開催されました。 北里大学教授の有原圭三先生と講演しました。有原先生のホームページからもそのとき様子がご覧になれます。 (残念ながら私は当日の写真を撮ることができませんでした。)...