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総説を寄稿しました


ずいぶん前の話になりますが、総説を「食品と開発」という雑誌に寄稿しました。

もしご興味があれば、読んでみてください!

おいしい香りの新たな機能性とその利用, 食品と開発, vol.53, No.11, 18-20 (2018).



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