先日アクセプトされた論文がついに公開されました。

Investigation of potent odorants generated during the production of whey protein hydrolysatesというタイトルでAnimal Science Journal (2018; 1-7)に掲載されています。

この論文に続く成果を現在まとめているので、早い段階で投稿したいですね！

頑張らねばです！