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香りの科学 第8回目


今日は、前回の復習として、カカオの天然香料とバニラの特徴香気成分であるバニリン(合成香料)を嗅ぎましたね。

そして、今日勉強したペパーミントの天然香料と、ペパーミントの特徴香気成分の一種であるメントン(合成香料)を嗅ぎました。

写真は、「今日の授業で何の香料を嗅いでもらおうかな〜」とか「濃度はこのくらいでいいかな〜」とか、あれこれやっている一面です。


できるだけ刺激のある授業を目指して、準備は大事です。でも大変!頑張らないと!


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