第７回目は、学生のみなさんが恐れていた小テストの日でしたね。

最初の１時間ほどはフルーツ（今回はトロピカルフルーツの特徴香気成分について）とビーンズ（バニラビーンズ、コーヒー豆、カカオ豆の特徴香気成分と加工による香気生成）について学習しました。

のこりの３０分が小テストでした。

ムエットでの匂いを嗅ぎはしなかったので、次回のお楽しみです。