だんだんクリスマスが近づいてくると、街にはきれいなイルミネーションで溢れてきますね。

ロマンチックですね！

湘南キャンパスでも先日、木にLEDライトが取り付けられていて、夕方になると毎日キレイなイルミネーションを見ることができます。

皆さんはどのようなクリスマスを予定していますか？

私は、日本大学生物資源科学部にある食肉加工実習センターで加工された「スモークチキン」を一羽注文しているので、それを食べる予定です！スモークチキンに合う付けあわせなども考えているのですが、できれば調理科学の授業時間に紹介したものの中から・・・と思っています。

昨年のクリスマスシーズンは、粕汁にはまっていた記憶があります。京都にいましたので、錦市場という地元の人達や観光客で賑わっている市場に出かけて、食材を買っては粕汁を作りました。クリスマスと粕汁は、まったくマッチしない用に思えますが、酒粕が入った白い汁と、金時人参という真っ赤な人参と、そして人参の葉っぱがよせ集まると、一気にクリスマスカラー！