今回は、エステル類を３種類嗅いでみましたね！

１，ヘキシルアセテート・・・リンゴやペア（洋梨）の様な匂い、シャリシャリした感じ、爽やかな甘さ、フレッシュフルーティ

２，メチルアンスラニレート・・・とろりとした甘いブドウ、紫色のブドウ、ブドウフレーバーのジュースやガムやキャンディみたいな

３，アリルヘプタノエイト・・・パイナップルの様な匂い

どれもフルーツに由来するエステルでした。アリルヘプタノエイトのほかに、アリルヘキサノエイトもパイナップルの様な匂いがします。

授業の最後に、賦香紙（ムエット）を集めて捨てますが、興味のある学生さんには持ち帰っていいよと言っています。いつもはほとんどが集まり、大量に捨てるのですが、今回は、ほとんど持ち帰ったようです。

学生さんの嗜好が分かりますね。

さて、次回はどんな香料を嗅いでもらおうかな。