今日の「香りの科学」では2種類の香料を嗅ぎました。どちらも合成香料です。

・γ−ウンデカラクトン・・・甘いフルーティな香り、ピーチ様の香り

・メチルヨノン・・・柔らかいフローラル、スミレ様の香り

γ−ウンデカラクトンを嗅いでいるときに、学生さんから、「金木犀の香りがする！」という声が！

あなた、大正解です！鼻がいいです！よく匂いを観察できてます！

このγ−ウンデカラクトンは、金木犀の様な香りの香水にも使われているのです。

さて次回は何の香料を嗅いでもらおうかしら。