• ohata motoko

論文が公開されました!(2月にお知らせのもの)

報告が大変遅くなったのですが、以前記事でもお知らせしていた北里大学獣医学系研究科ドクター3年の横山壱成くんが筆頭著者である論文が公開になっています。


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掲載ジャーナル:Journal of Food Science

掲載巻、ページ等:85(4):1338-1343 (2020)

論文タイトル:DMHF (2,5-dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone), a volatile food component generated by the Maillard reaction, promotes appetite and changes gene expression in the rat brain through inhalation

著者:Yokoyama, I., Nakai, Y., Suzuki, Y., Ohata, M., Komiya, Y., Nagasao, J., and Arihara, K.

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J. Food Sci.のリンクを貼っておきますね。ライセンス契約されている大学や研究機関等からはPDFで全文をご覧になることができます。そうでなくてもアブストラクトはご覧になれますので、ご興味のある方は読んでみてください。さらにご興味のある方は、北里大学獣医学部の有原圭三先生にご連絡お願いします。

PubMedのリンクも貼っておきます。


下の写真は学会でポスター発表する横山壱成くんです。(ポスター内容はすみません、モザイクかけました)




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