記事が公開されました！

シーエムシー出版から発行されているBIO INDUSTRY バイオインダストリーの9月号に、北里大学獣医学部教授の有原圭三先生と有原先生のラボのドクターの横山壱成くんとわたしの共著の記事が公開されました！

「食品タンパク質由来ペプチドの利用における新展開〜メイラード反応による新しい機能性食品素材の開発〜」

BIO INDUSTRY Vol.36 No.9 12-21 (2019)

有原圭三、横山壱成、大畑素子