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記事が公開されました!

シーエムシー出版から発行されているBIO INDUSTRY バイオインダストリーの9月号に、北里大学獣医学部教授の有原圭三先生と有原先生のラボのドクターの横山壱成くんとわたしの共著の記事が公開されました!


「食品タンパク質由来ペプチドの利用における新展開〜メイラード反応による新しい機能性食品素材の開発〜」

BIO INDUSTRY Vol.36 No.9 12-21 (2019)

有原圭三、横山壱成、大畑素子


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